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    拒絕“?!毖?珠海將杜絕餐飲浪費內容入法入規

    時間:2021-9-24 14:09:43 來源:南方日報 作者

    珠??系禄屎阈菆@店門口,一臺貼有“物盡其用”“合理拿取”等字樣的綠色冰柜吸引著路過市民的目光。這是珠海首次開展“食物銀行”公益試點項目,餐飲店通過設置“食物銀行”自取站,將每日節余的食物免費分享給周邊有需要的居民。

    “該項目通過科學的管理,能夠做到最大程度的節約?!敝楹J芯裎拿鹘ㄔO委員會辦公室(下稱“珠海市文明辦”)相關負責人說。

    文明是一座城市最亮麗的底色。近年來,珠海市以精神文明創建九大行動為抓手,持續推動各項專項行動提質增效。餐飲行業文明誠信服務行動推行以來,珠海制定了《公筷公勺使用管理規范》,杜絕餐飲浪費內容納入《珠海市文明行為條例》之中,引領安全、健康、文明的新“食”尚。

    “筷”樂用餐▶▷

    制定公筷公勺使用管理規范

    珠海玖洲道購物公園的一家粵式茶點店內,每位顧客都配有兩雙筷子,一黑一紅區分開公筷和私筷。

    “這種設計挺好,筷子顏色對比鮮明,不容易拿錯?!鼻皝韲@茶的顧客劉小姐稱,現在很多餐飲店都這樣設置,或采用“一菜一公筷、一湯一公勺”,“我們用起來也感覺比較衛生,尤其是在常態化疫情防控期間”。

    珠海市商務局相關負責人介紹,人們的生活衛生意識和流行病防范意識不斷增強,公筷公勺相關行動在珠海市迅速推行?!盀榧訌妼χ楹J胁惋嬈髽I的宣傳引導,我們還制定了《公筷公勺使用管理規范》,明確公筷公勺的配置、存放、使用等要求?!?

    與此同時,珠海不斷加大公筷公勺宣傳力度。珠海市商務局聯合市文化廣電旅游體育局、市市場監管局,發出了《關于開展“倡導文明用餐,使用公筷公勺”承諾活動的倡議》,督促企業主動提供公筷公勺。

    截至目前,珠海已有80余家大中型餐飲企業管理、服務人員參加相關培訓,約500家大中型餐廳對公筷公勺相關事項做出承諾。同時,珠海通過發送短信的方式提高賓館飯店和餐飲企業主動提供公筷公勺的意識,累計已發送短信8000余條。

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    杜絕餐飲浪費內容入法入規

    “光盤行動”在珠海推廣已久。記者走訪珠海揚名廣場一家餐廳,點菜時,店員主動說明了菜品分量,并建議顧客合理點餐。該商圈不少餐飲店的菜單上都出現了“半份菜”“小盤菜”的身影,部分餐廳主動提供免費打包餐盒,在就餐結束后主動提醒顧客打包。

    珠海印象城商場內,絕大多數餐桌上都貼上了“光盤行動”等宣傳標語。該商場總經理徐廣范告訴記者,商場還會加強對店員的引導和培訓以及對門店的管理和監督,將節約糧食、珍惜資源的推廣工作落實到各門店,“把它當成一個常態化的工作來做”。

    如何延續“光盤行動”的影響力,建立制止餐飲浪費長效機制尤為重要。3月1日,《珠海市文明行為條例》正式施行。條例第二十三條明確了“餐飲服務提供者應當率先厲行節儉,杜絕餐飲浪費”,并對餐飲經營者、國家機關、學校、企業事業單位、群團組織和其他社會組織提出行為規范要求,將杜絕餐飲浪費內容納入法規。

    珠海市文明辦相關負責人介紹,珠海將落實好企業主體責任,除了督促餐飲從業人員做好文明用餐引導,推廣綠色健康的餐飲消費模式外,還將引導企業在節假日簡化粽子、月餅等禮盒的包裝,杜絕過度包裝導致奢侈浪費的現象。


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