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    修訂后的《生豬屠宰管理條例》8月1日起施行

    時間:2021-7-26 11:09:01 來源:新華社 高敬

    新華社北京7月23日電(記者 高敬、于文靜)修訂后的《生豬屠宰管理條例》將于今年8月1日起施行。農業農村部副部長馬有祥23日表示,此次條例修訂體現了“最嚴格的監管”要求,施行以后能更有效保障“舌尖上的安全”。

    在當天舉行的國務院政策例行吹風會上,馬有祥表示,把好生豬屠宰的質量安全關,有利于提高生豬產品質量安全水平,保障人民群眾“舌尖上的安全”。

    他介紹,條例此次修訂體現了“最嚴格的監管”要求,在五大制度方面有所體現:

    一是生豬進廠查驗制度。嚴防未經檢疫等問題的生豬進入屠宰廠,要求生豬屠宰廠依法查驗生豬檢疫證明等信息,如實記錄生豬的來源、數量、供貨者名稱和聯系方式等內容,確保生豬來源可追溯。

    二是屠宰全過程的質量管理制度。要求生豬屠宰廠嚴格遵守國家規定的屠宰操作規程、生豬屠宰質量管理規范和肉品品質檢驗規程,肉品品質檢驗應當與生豬屠宰同步進行,并如實記錄檢驗結果,確保屠宰過程可控。

    三是生豬產品的出廠記錄制度。要求生豬屠宰廠如實記錄出廠生豬產品的名稱、規格、檢疫證明號、肉品品質檢驗合格證號、購貨者名稱和聯系方式等內容,確保生豬產品去向可查。

    四是問題生豬產品的召回制度。對發現生產的生豬產品存在不符合食品安全標準、有證據證明可能危害人體健康、染疫或者疑似染疫等質量安全問題的,明確要求生豬屠宰廠及時履行報告、召回等義務,并對召回的生豬產品采取無害化處理等措施,確保問題產品不流入市場。

    五是風險監測制度。由農業農村部門組織對生豬屠宰環節的風險因素進行監測,根據監測結果,有針對性地加強監督檢查,推行分級管理制度,提升監管水平。

    此次條例的施行是否會影響豬肉價格?

    農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海明確表示,經過兩年多的努力,生豬生產已經完全恢復到常態。從2月份以來,豬肉價格已經連續下降5個月?!巴涝仔袠I提檔升級有利于降低屠宰成本,對豬肉價格應該是沒有影響的?!?


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