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    豬肉價格跌入低谷 誰笑誰哭?

    時間:2021-7-6 10:53:22 來源:中國農網 張林萍

    豬肉跌破十元每斤,是老百姓的心聲。豬肉作為我國最主要的肉食品,炒、煎、烤、炸,沒有豬肉做不了的,尤其是在紅白喜事上,更能彰顯豬肉的重要性。無論是從人們長時間的飲食習慣還是消費觀念,餐桌上的豬肉總是必不可少。在我國無肉不歡也許指的就是豬肉,看我們的年出欄量就知道大家對豬肉的喜歡程度。

    豬糧安天下,生豬養殖的重要性不言而喻。生豬產能的多少,直接關系到豬肉價格,豬肉價格又會直接關系到國計民生,關系到消費者、養殖戶、餐飲業、電商等多個行業。

    由于2018非洲豬瘟的突然來襲,全國養殖場受到影響,生豬產能急劇下滑。在供應滿足不了需求的情況下,生豬價格一路水漲船高,那豬肉價格自然也是。國家出面調控,確保百 姓吃上質優價廉的肉,從土地、資金、審批等方面都為生豬養殖開辟了綠色通道。

    就眼前情況看,生豬生產恢復較好,以至超過預期,出現市場供應持續增加,全國豬肉價格多周下降,在不少商超,豬肉特價區已經掛出了不到10元每斤的招牌,進一步壓低了豬肉的價格。

    6月22下午7點多,筆者來到河北燕郊一物美超市賣豬肉的區域,看到此時買肉的人還是絡繹不絕,有買排骨的、有買豬肉的、還有買肉餡的等,有年輕的先生、女士,也有剛接完補習班孩子的老人。

    筆者隨機采訪了前來購物的市民,其中一位姓胡的女士說:“我們家的生活條件還算可以,在豬肉漲價的時候也沒少吃,一周一次排骨和豬肉,剩下的幾天會有魚蝦代替,現在豬肉一下降那么了,就覺得我們家吃的次數更多了,尤其是排骨?!焙磕樕涎笠缰θ?。

    另一位姓高的女士說:“今天要買點肉餡回去包餃子,因為今晚有朋友來做客,我尋思著吃肉餃子挺好?!惫P者問,豬肉降價了,吃肉頻率高了嗎?“那肯定的,我家離超市近,現在豬肉又便宜,每兩天我來買一回,挺好,孩子也愛吃,又能補充營養?!迸赃叺囊晃淮髬屨f:“吃了近兩年的高價肉了,現在總算能補償回來了?!?

    柜臺前賣肉的銷售員也在熱情地說著:“現在賣肉的地人確實多了不少,你看這么晚了還有那么多來買肉的顧客,以前肉貴的時候尤其是高達40多元一斤時,沒有幾個人買?,F在玻璃柜里肉基本上都賣沒了,連腔骨也只有這一盒了?,F在普通五花肉已經回到以前的價格了,14元一斤,就連旁邊的1號豬肉也都降價許多?!?

    隨后筆者又采訪了小區旁邊開餐館的老板,他說豬肉降價干我們這行也是受益的。他笑著向筆者說,比如鍋包肉這道菜,原來飯店做一盤放六兩豬肉收顧客28元,現在多放2兩肉就賣三十多元,還顯得分量足。

    據農村一超市張老板介紹,現在一天平均能賣豬肉160斤左右,比以前能多賣40斤左右,尤其是老年人買肉的多了,他們認為現在吃青菜不如吃肉性價比高且有營養。前一年豬肉那么貴,幾乎都不敢吃,現在一買都是兩三斤放冰箱,吃兩頓,再包頓餃子就沒了。盡管這是一個消費淡季,足見買肉的人還是越來越多。

    可養殖戶就沒有那么幸運了。一養殖戶告訴筆者,去年豬肉價格高,他從一家養殖公司辭職了,決定自己干,剛有起色,沒想到今年就變成這個樣子,跌到低谷了。每天時刻盯著生豬行情、豬價的變化等相關新聞看?,F在想想專家的話也不能信,一會預計今天有反彈,一會兒又說明天有反彈,到現在不還是一直跌嗎?還有的養殖戶說實在看不到希望就只有放棄養殖,改行。

    豬價的行情猶如過山車。一會讓你賺的盆滿缽滿,一會又讓你跌入谷底,欲哭無淚。這一次波動,即便有十年二十年養豬經驗的人可能也沒有想到。

    一種現象的出現,每個人所站的角度不同,位置不同,所關注的點也不同。如何才能達到一個平衡點,老百姓認為,前兩年養殖戶賺的盆滿缽滿,豬肉價格那么貴同樣也是老百姓買單。當然,今天的豬肉價格這般低迷,無疑是犧牲了養殖戶的利潤??梢娙赓F傷民,肉賤傷農!豬肉價格一頭連著市民的菜籃子,一頭連著農民的錢袋子,這個民生問題需要認真處理,我們期待有關部門能更好地進行科學合理調控,平衡生產者、消費者利益。誰愿意“貓一天狗一天”過日子呢?在劇烈的市場波動面前,無論生產者、消費者,其實都是受害者。(中國農網 作者:張林萍)


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