<strong id="frwhc"><track id="frwhc"></track></strong>
<rp id="frwhc"></rp>

  • <th id="frwhc"><track id="frwhc"></track></th>
    食品行業資訊網站
    用戶中心
    綜合報道 市場動態 食品安全 產業經濟 科技動態 經營管理 專業視角 各地動態 企業新聞 財經新聞 健康資訊 養生資訊 飲食資訊 美食資訊 排行 評論 滾動 百度
    關鍵詞:
    站點位置:首頁 > 資訊中心 > 食品安全 > 正文
    【設置字號: 【手機閱讀】
    全面、準確、專業、及時行業新聞資訊

    漢堡王用過期面包做漢堡,雞腿排保質期隨意改

    時間:2020-7-17 9:13:58 來源:央視財經微信號 作者

      漢堡王是全球大型連鎖企業,漢堡王宣稱“味道為王、食物新鮮”“現點現做、料多味足”“每一個皇堡都符合漢堡王的皇冠標準”,然而3·15晚會接到內幕人士舉報,漢堡王的標準在實際執行中,存在嚴重問題。

      “堡”里不一的漢堡王

      記者隨后前往南昌進行調查,在漢堡王天虹廣場店對新員工培訓過程中記者了解到,為了保證食物品質漢堡王制定了一套嚴格的標準,詳細規定了每一種食物的儲存,加工標準及方法。一名顧客點了紅燴牛肉皇堡,按照標準,制作紅燴牛肉皇堡需要搭配21g蛋黃醬、21g生菜和兩片西紅柿。

      然而記者注意到,員工在制作紅燴牛肉皇堡時,西紅柿只放了一片,就將漢堡交給了顧客,難道是員工操作失誤嗎?

      南昌市漢堡王紅谷灘天虹店員工:“這個標準規定放兩片西紅柿,我記得是兩片,但是我們絕對不能放兩片?!?

      看來,對于漢堡王的標準,員工記得非常清楚,可實際操作卻偏偏不執行!就連芝士片也經常少放。按照漢堡王的標準,制作三層芝士牛肉堡應放三片肉、三片芝士,然而記者發現工人偷偷少放了一片芝士,就將漢堡交給了顧客。

      南昌市漢堡王紅谷灘天虹店員工:“兩片肉就放一片芝士,三片肉就放兩片芝士?!?

      在制作漢堡的過程中,員工為什么要煞費心機地少放一片西紅柿,或者一片芝士呢?

      南昌市漢堡王紅谷灘天虹店員工:“就放兩片芝士,老板摳門?!?

      難以保障的所謂漢堡王品質

      不僅是偷工減料,漢堡王在食物的保存和制作方式上也存在嚴重問題。為了保證食物的溫度和安全,待用的熟食會被放到產品存放柜里,這些不同顏色的小燈,有著不同的要求,亮綠燈表示食物可以出售,綠燈閃爍表示食物即將過期,紅燈閃爍則表示食物已經過期,按照漢堡王的標準,應該被丟棄。

      南昌市漢堡王紅谷灘天虹店員工:“也就是說這個過了半個小時以后,它的肉質產生了影響,就沒有那么好吃,按漢堡王的品質,這東西應該扔掉?!?

      標準規定得很細致,但是工人逃避標準的方法卻很簡單。這個保溫槽里裝的是雞塊,紅燈閃爍之后,應該被丟棄,可是工人直接將紅燈按成了綠燈,又變成了新鮮食物。半個小時后紅燈再次閃爍,工人又一次將紅燈按成了綠燈,在紅綠燈來回切換的把戲下,這些早應該被丟棄多次的雞塊,又被當做新鮮食物,賣給了顧客。

      南昌市漢堡王紅谷灘天虹店員工:“廢棄的話這個肉就要扔了?!?

      記者:“那咱扔還是不扔啊?!?

      南昌市漢堡王紅谷灘天虹店員工:“不扔啊,現在我按了綠的,那就不扔了?!?

      記者:“那它又是新的了?!?

      南昌市漢堡王紅谷灘天虹店員工:“對?!?

      記者多次調查發現,這樣的紅綠燈切換的把戲每天都在這家店上演著。

      食品保質期竟能隨意更改

      隨著調查的深入,接下來的發現更加令人震驚。漢堡王的面包是從外面統一采購來的,在面包外包裝上,生產廠家對保質期給出了明確說明,冷凍儲存面包自冷凍庫取出后,應置于常溫條件下解凍,解凍后使用的時間不得超過48個小時。

      漢堡王似乎也是這么做的,在面包的外包裝上也貼了標簽,上面詳細記錄了面包拿出、解凍和應該丟棄的時間。然而記者卻發現,這些只是表面現象。

      在漢堡王冷庫的一旁,存放著大約70個面包。面包的標簽上顯示,這批面包應該在2019年12月14日晚上10點丟棄。面包到期后,員工會如何處理這些過期的面包呢?

      南昌市漢堡王紅谷灘天虹店經理:“今天到期的面包,把時間條全換了,你看看哪些是今天到期的,今天到期的給它延后一天?!?

      當班經理發現面包到期后,很自然地吩咐員工對面包上的標簽進行更換。員工將這批漢堡上舊的標簽撕掉,換上了新的標簽。就這樣,明明已經過期的面包,搖身一變又成了可以繼續使用的新面包。

      記者事先在這些被改過日期的面包上做了“D”字形的標記。

      第二天記者發現,這批過了保質期的面包被陸續拿出來,做成漢堡賣給了顧客。

      員工告訴記者,這樣明目張膽篡改面包保質期,銷售過期面包的現象經常發生。

      南昌市漢堡王紅谷灘天虹店經理:“面包在常溫下,按道理來說只有兩天的保質期,我們解凍一次面包,最多解凍兩天的量。但是有的情況下,可能我們對第二天的營銷額預估錯誤,面包很多,那沒辦法,延到下一天?!?

      即便到了食物容易發霉變質的夏天,保質期照改不誤。

      南昌市漢堡王紅谷灘天虹店經理:“夏天室溫很難控制,外面室溫二十多攝氏度,三十多攝氏多度的話,面包的品質就很難說了?!?

      記者:“夏天也會改動標簽?”

      南昌市漢堡王紅谷灘天虹店經理:“嗯?!?

      漢堡王這名餐廳經理心里非常清楚,過期的面包很容易滋生細菌,甚至會發霉,容易產生食品安全問題。

      記者:“到期以后,會有食品安全問題嗎?”

      南昌市漢堡王紅谷灘天虹店經理:“面包放在外面,受熱受潮之后,它里面氧化,產生霉菌,客人吃到了會腹瀉?!?

      僅僅是南昌天虹廣場漢堡王餐廳存在這樣的問題嗎?記者隨后又對南昌市其它幾家漢堡王餐廳進行了調查。

      在南昌銅鑼灣漢堡王店,這批面包已經到期,值班經理同樣要求員工修改標簽,將保質期延后一天,而員工對此也早已習以為常。

      南昌市漢堡王銅鑼灣店員工:“這只是善意地改一下?!?

      在漢堡王南昌王府井店,這批面包即將過期,同樣,值班經理要求員工,將保質期延后一天。

      記者:“這直接改沒什么事吧?”

      南昌市漢堡王王府井購物中心店經理:“沒有啊,就是過期食品直接改啊?!?

      不僅僅是過期面包被重新修改保質期再銷售,這批過期的南美風味雞腿排同樣被要求修改標簽,延長保質期。

      南昌市漢堡王王府井購物中心店員工:“看看有沒有過期的,給它撕了然后往后推一天,一般撕了之后推后一天?!?

      記者查詢南昌市外賣平臺發現,有不少食客反映漢堡王的食材不新鮮、漢堡缺斤短兩,甚至有顧客吃了食物以后拉肚子。

      記者在南昌市多家漢堡王餐廳調查發現,將面包等一些過期食物篡改標簽繼續賣給消費者,已經成為一種常態,員工們已經見怪不怪了。

      南昌市漢堡王銅鑼灣店員工:“潛規則?!?

      記者:“咱這邊面包到期也要換標簽?”

      南昌市漢堡王銅鑼灣店員工:“對?!?

      南昌市漢堡王王府井購物中心店經理:“我們店的話就是直接改?!?

      南昌市漢堡王王府井購物中心店員工:“員工自己改?!?

      記者:“老板叫改嗎?”

      南昌市漢堡王王府井購物中心店員工:“老板也會叫你改?!?

      記者:“天熱的時候,經常改日期的面包會發霉嗎?”

      南昌市漢堡王王府井購物中心店員工:“會啊,有一次發霉了,是因為面包放太久了?!?

      記者:“總部檢查知道咱們換標簽嗎?”

      南昌市漢堡王銅鑼灣店店長:“當然知道了,總部也知道,人家都是從基層做起當店長當了多少年了?!?


    相關搜索: 漢堡 過期食品
    查看版權聲明 責任編輯:Techoo-3
    文章相關:
    提意見或留言(需要審核后顯示) 進入論壇交流
    表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
    表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
    您好:網友
    請尊重網上道德,遵守中華人民共和國各項有關法律法規
     熱門圖片新聞
    • 名廚萬龍打造營養美食盛宴
    • 酵天下借勢社交新零售,進擊大健康市場未來可期
    • 國家衛健委提示慎吃酵米面類食品:最好不制作,不食用
    • 遼寧省市場監督管理局 關于食品安全監督抽檢信息的通告 (2020年第13期)
    • 當歸等6種物質新納入食藥目錄,可做香辛料和調味品
    • 名廚萬龍打造營養美食盛宴
    • 酵天下借勢社交新零售,進擊大健康市場未來可期
    • 國家衛健委提示慎吃酵米面類食品:最好不制作,不食用
    • 遼寧省市場監督管理局 關于食品安全監督抽檢信息的通告 (2020年第13期)
    • 當歸等6種物質新納入食藥目錄,可做香辛料和調味品
    • 縮略圖
    • 縮略圖
    • 縮略圖
    • 縮略圖
    • 縮略圖