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    重慶美食界掀起直播“麥旋風”催生吃播培訓新職業

    時間:2020-4-20 9:58:01 來源:中國新聞網 高呂艷杏

      中新網重慶4月20日電 題:重慶美食界掀起直播“麥旋風”催生吃播培訓新職業

      作者 高呂艷杏

      從揣著2000元到擁有千萬身家,這位靠“吃吃吃”出道的80后淘寶主播張小江的重慶創業記在網上火了:其將一個直播間擴展成一家吃播MCN機構,親手培育出50余位美食主播,并梳理系統吃播理論,成為一位專業吃播培訓師。

      2020年,是直播帶貨勁風最猛的一年。目前各大平臺帶貨等新興的消費形式正在成為刺激消費、擴大內需的重要途徑之一。據淘寶數據顯示:2月以來,重慶食品、餐飲行集中轉攻線上,開播場次同期上漲5倍,增速全國第一。自熱小火鍋、火鍋底料、重慶小面、麻花、牛肉干等小吃,位居美食直播銷量前五。

      重慶美食界掀起直播“麥旋風”

      疫情期間,重慶美食界掀起直播“麥旋風”,不斷隔著屏幕傳遞“人間煙火味”。而在此之前,重慶憑借著又勁又爽的各色美食物種,已經存在大量美食直播“老司機”。

      “最近這個月,大概有100位主播來找來想直播我們產品?!敝貞c商家自嗨鍋直播負責人蘭俊告訴記者,重慶美食在直播里十分緊俏,其品牌自去年啟動直播就旗開得勝,曾創下半小時成交5000萬的交易額,在食品行業一直保持領先記錄。

      “對于眾多重慶美食商家,‘帶貨’需求屬于初級段位,通過直播間來傳遞品牌文化更為核心?!碧m俊稱,其直播更重要的任務是和粉絲們增強聯系,感知市場。過去一年里,他們曾經連線過蒙牛、清風、藍月亮、九陽等品牌,進行一場場的玩跨界直播;期間,還有不少重慶知名的酒水公司、雪糕公司找來一起策劃直播。

      除了新銳品牌玩得轉,老字號也緊跟節奏。記者搜索電商平臺看到,某重慶老字號麻花品牌店的店家在疫情期間進行直播時,甚至開始做起了麻花宴。

      從街頭小吃到山里田間,重慶地域的美食也涌入直播間,本土商家美食直播發展十分迅猛。近段時間,重慶奉節二娃子臘肉店開動直播,把當地的特色臘肉、重慶紅糖、奉節蒸肉米粉帶進了直播間,從一人觀看到千人觀看,并帶動了該店10%的銷量增長。

      有趣的是,大量的外地商家也在直播間做起重慶美食的生意,從西安、黑龍江到廣東,幾乎所有省份都能找到重慶美食主播的身影。上海商家拉面說負責人Cruise稱,今年,他們研發的新品重慶小面,用骨湯打底,賣得很不錯,目前已經售出大約三萬件。

      “吃播培訓”新職業誕生

      “重慶美食線上轉型好,所以介入直播起點也好。說重慶美食直播做得好,不僅僅是說商家多,品類多,銷量好,更重要是行業對直播的理解相較于其他地域來說,態度很積極,理解也比較透徹?!鞍⒗锾詫氝\營專家駟馬如是說。

      基于整個美食直播的蓬勃發展,重慶誕生了全國首家專門孵化吃播的機構。該機構負責人張小江,在2015年拿著2000塊的全部積蓄,一路緊追淘寶直播節奏,靠賣重慶美味,攢到了千萬身家。

      “通過鏡頭傳遞美味是門技術活,我已經在重慶培訓出50余美食主播,這些主播收入高的可達年薪50萬?!睆埿〗f,近兩個月來,重慶美食主播已經供不應求,他為此進行系統的吃播課程設計,徹底成為一名職業的吃播培訓師。

      “重慶誕生吃播培訓師這個新工種,折射是重慶經濟互聯經濟升級到以‘直播+’為代表的2.0階段?!敝貞c市政府網絡零售產業發展專家顧問、重慶工商大學經濟學院教授沈紅兵認為,疫情期間,包括火鍋行業在內的重慶很多商家加碼直播,用直播展示文化和美食背后故事,讓美食從“賣”延申到培訓、文化甚至旅游各行業,帶動重慶活躍氣息有很好賦能功效。


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