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    今日大暑,一年中最熱的時候來了,養生記得這樣吃

    時間:2021-7-22 9:49:00 來源:食品科技網

    民諺云:“小暑不算熱,大暑三伏天”。大暑是夏天的最后一個節氣,正值“中伏”期間,是一年中“上蒸下煮”“濕熱交蒸”到達極點的時節。所謂“大暑前后,熱死泥鰍”、“小暑不算熱,大暑三伏天”。大暑是一年中最熱的時期,人體排汗多,消耗大,哪怕不生病,身體也會顯得比較“虛”。因此,大暑期間應多吃一些既可以清熱消暑、生津開胃,又能補養身體的食物。下面就來為大家推薦幾種適合大暑節氣吃的美食。

    大暑中伏齊來到,9種食物要多吃,順利過苦夏

    1、蓮子

    蓮子“享清芳之氣,得稼墻之味,乃脾之果也”,自古以來就是公認的老少皆宜的鮮美滋補品,素有“蓮參”之稱。歷代達官貴人常吃的“大補三元湯”,其中一元就是蓮子。古今盛宴上,也都能看到它的身影,如蓮子肉、蓮子湯或干蒸蓮子等。

    《玉楸藥解》中記載:“蓮子甘平,甚益脾胃”。夏天溫度高,天氣炎熱,很多朋友貪涼愛吃生冷食物,導致脾胃功能較弱,使得人們常有食欲不振、消化不良之感。這個時候如果適當吃些蓮子,對脾胃很有很好的調理作用。

    蓮子

    2、鴨肉

    俗語有“大暑老鴨勝補藥”,這句話簡明的表述了鴨肉最適宜在夏季食用。夏季新陳代謝快,人體消耗也較大,而鴨肉的蛋白質含量很高,含量為16%—20%,比豬肉高了3%-7%,而且鴨肉的脂肪與碳水化合物的含量比豬肉更低,經過烹飪以后,鴨肉并不會像豬肉、雞肉那樣顯得較為肥膩,口感更清爽??梢哉f鴨肉不僅營養上適合夏季食用,口感上是非常適合夏季。

    另外,夏季容易上火,鴨肉性寒味甘咸,夏季食用鴨肉不僅能滋陰健脾,補陰虛脾虛,還不會導致上火。

    鴨肉

    3、仙草

    仙草,也叫仙人草、涼粉草,主要生長在臺灣、廣西、廣東、福建等地。在夏天,人們可以用它制作出冰冰涼涼的消暑圣品,既可以生津止渴,還能清熱消暑。所以,在很多地方都有大暑吃仙草的習俗,更有“六月大暑吃仙草,活如神仙不會老”的說法。

    仙草

    4、苦味食物

    中醫認為苦味對應的是人體的心臟,夏季心火旺盛,吃些苦味食物能夠降心火,并且苦味食物算陰,可以調節夏季的陽熱。而現代的研究發現,苦味食物一般都有著預防暑熱,促進食欲,緩解疲勞,助消化的功效,所以夏季是一個特別適宜吃苦味食物的季節。常見的苦味食物有苦瓜、苦菜、萵筍、苦菊、蘿卜纓、蓮子芯、芥藍等。

    需要注意的是,苦味食物大多是寒涼之品,具有清瀉作用,雖能讓你遠離上火,但如果吃太多或者長期食用,容易使脾胃受損,引起惡心、嘔吐、腹瀉等不適。

    苦菊

    5、豆類

    我國民間有“寧可一日無肉,不可一日無豆”、“夏吃豆,勝吃肉”的說法。暑伏天出汗多,大量排汗流失的不僅是水分,一些水溶性維生素和鉀、鈣、鐵、鎂等人體必需的礦物質也會隨汗液排出體外。豆類中的B族維生素含量比谷類高出很多,并且富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質,是難得的高鉀、高鎂、低鈉食物,同時還含有一定量的胡蘿卜素和維生素E。因此,夏天適當喝一些豆湯即可補充因流汗損失掉的營養素。

    綠豆

    6、西紅柿

    西紅柿果實汁飽肉肥,酸甜多汁,含有蘋果酸、檸檬酸等大量酸性物質,它們可以刺激唾液、胃酸分泌,促進食物中脂肪和蛋白質的消化,具有幫助消化、增進食欲的功效。此外,夏季紫外線照射較強,經常在室外活動的人很容易被曬傷,西紅柿含有豐富的番茄紅素,它可以有效減少皮膚對紫外線的吸收、防止曬傷。

    西紅柿

    7、生姜

    民間一直有“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方”、“夏季常吃姜,益壽保安康”等說法。夏季雖然天氣炎熱,但雨水多,人們又愛貪涼,吃冷飲、生冷瓜果,吹空調,身體呈“外熱內寒”的狀態,很容易出現脾胃虛冷、腹瀉等癥狀。而生姜性熱,味辛,有解表發汗、活血驅寒的功效,盛夏時節喝點姜湯,或者做菜放些生姜可以起到祛濕散寒、開胃止瀉、消毒殺菌的作用。

    生姜

    8、莧菜

    民間有“六月莧,當雞蛋”、“七月莧,金不換”的說法。莧菜營養豐富,富含多種維生素和礦物質,其中的鈣含量比同等重量的牛奶還高,并且還含有可以促進鈣吸收的維生素K。另外,夏季炎熱,容易讓人上火,體熱加重,而食用莧菜可以清熱解毒,能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫,適用于急性腸胃炎,還能輔助治療細菌性痢疾。

    莧菜

    9、冬瓜

    進入三伏天,燥熱缺水的癥狀越來越明顯,除了喝水外,還應該多吃新鮮蔬菜,補充身體流失的水分。而冬瓜里的水分含量高達96%,在炎熱的夏天,多吃冬瓜,可以及時補充機體的水分。此外,人體出汗多,體內的鉀元素也會隨汗液排出體外,而冬瓜是典型的高鉀低鈉蔬菜,夏季常吃可以為身體補充因排汗流失的鉀,防止中暑的發生。

    冬瓜


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