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    三伏天里要多吃新鮮蔬菜,這9種菜別錯過,清熱解暑順利度夏

    時間:2021-7-13 16:49:00 來源:食品科技網

    今年的三伏天長達40天,要持續到8月底才會結束,實在是難熬啊。常言道:小暑大暑,上蒸下煮?,F在正處在一年中最難受的時候,又悶又熱還潮濕。在三伏天的時候水果蔬菜都是必不可少的,因為這些食物是人體所需的物質,那么三伏天吃什么菜最好呢?

    空心菜

    空心菜可是夏季常見的蔬菜,這種蔬菜富含脂肪、礦物質、蛋白質、維生素C等等,營養豐富,經常吃的話,有助提高免疫力,同時還具有清潔牙齒、清除口臭的作用。

    番茄

    特別喜歡吃番茄,它即可是菜,也是水果,番茄不僅色澤漂亮,且酸酸甜甜口感極佳, 吃起來很美味,無論是將番茄直接吃,還是將它炒著吃,打湯等都非常受人們歡迎。番茄富含維生素C,番茄紅素等營養物質, 具有美白淡色斑,延緩衰老,降壓降脂,健胃消食等功效。

    西紅柿

    苦瓜

    苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等,苦瓜味苦,生則性寒,熟則性溫。生食清暑瀉火,解熱除煩;熟食養血滋肝,潤脾補腎,能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽??喙夏苄谷バ闹袩?,排除體內毒素??喙献詈玫某苑ㄟ€是涼拌,涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。

    茄子

    夏季是茄子上市的季節,茄子里面的維生素具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用,對高血壓、動脈硬化及壞血病,均有一定的預防作用。茄子纖維中所含的特殊物質,具有降低膽固醇的功效。

    芹菜

    芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中,維生素B、P的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜,芹菜不但營養豐富,還有一定的藥用價值。芹菜還是涼性蔬菜,夏天可以根據飲食習慣適當食用。

    冬瓜

    夏天是多種瓜類上市的季節,這個時候多吃冬瓜有解渴消暑,降火去燥的作用。也是非常好的消暑圣品。

    冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強,就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風、高血壓、心臟病、肝病,以及腳氣水腫的患者,可能有腹水、小便不順暢的困擾,可將冬瓜煮水后食用,有助利尿、消水腫。

    冬瓜

    黃瓜

    黃瓜有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效??奢o助治療咽喉腫痛、風熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病癥。黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排出和降低膽固醇有一定作用。

    絲瓜

    絲瓜是夏季的時令蔬菜,它富含維生素C和B族維生素,尤其女人多吃能美白嫩膚,是女人不可錯過的蔬菜。夏季的絲瓜,色澤翠綠,水嫩多汁,香糯可口,非常好吃,很受人們歡迎。

    地瓜葉

    地瓜葉也叫紅薯葉,它含有豐富的維生素A,可以增強視力,學生和常用電腦的白領經常吃一點,對眼睛特別好,另外紅薯葉還可以預防高血壓、促進腸胃的蠕動,改善便秘;它的鐵、鈣、磷含量也非常多,經常吃可以調節身體的酸堿平衡,因此三伏天一定要多吃,另外一點就是紅薯葉老了就不能吃了,所以趁現在鮮嫩正當時,一定不要錯過,因此被稱作“伏天6蔬”之一。


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