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    三伏天暑濕纏身,宜吃6種健脾祛濕的食物

    時間:2021-7-13 10:24:00 來源:食品科技網

    眼下已進入一年中最難熬的三伏天,氣溫最高且又潮濕、悶熱,加之人們喜歡吃冷飲、吹空調,這樣就特別容易導致體內濕氣比較重。所以,三伏天尤其要注意防暑祛濕,平時應該多吃一些清熱解暑、祛濕利水的食物。

    三伏天吃什么祛濕?

    薏米

    說到吃什么祛濕,很多人首先想到的肯定是薏米。薏米,又稱薏米仁,是藥食兩用的常用藥材之一,能夠利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿。需要注意的是,生薏米味甘淡,微寒,也就是說它屬于寒性食物,適合濕熱體質的人。脾胃虛寒者及寒性體質的人群,可以把薏米用文火炒至微黃色,略有焦斑、香氣,再食用。炒制能使薏米性味改變,緩和它的過偏之性,散發出來的焦香氣還具有理氣解郁的作用,相較于生薏米,功效加倍。

    薏米

    白扁豆

    白扁豆被稱為“豆中之王”,李時珍在《本草綱目》記載白扁豆性溫平,通利三焦,能升清降濁,消暑除濕,是補脾化濕的佳品。中醫認為白扁豆具有健脾利水、和胃化濕、解毒消暑的功效,對脾虛濕盛、暑濕傷中、食欲不振、脾胃不和等癥有較好的食療效果。同時,白扁豆的營養價值也是極高的,它含有豐富的蛋白質、維生素、糖類、氨基酸、膳食纖維、酶類及礦物質鈣、鐵、磷等營養素。常食用白扁豆能夠改善腸胃功能,減少便秘和胃腸道疾病的發生,還可以促進人體肌肉、骨骼的生長發育。

    需要注意的是,白扁豆含有一種有毒物質—凝集素,只有通過充分加熱才能破壞這種毒素的毒性,所以白扁豆一定要煮熟了才能吃。生吃或食用未熟透的白扁豆都可能會引發食物中毒,出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。此外,白扁豆一次也不能吃太多,容易氣滯致腹脹腹痛。

    冬瓜

    冬瓜,實際上成熟于夏季,是名副其實的“夏瓜”。只因其成熟后,表面覆著一層白霜,酷似冬日里的霜雪,加之瓜肉也是白色的,所以取名為“冬瓜”。冬瓜性味甘、淡,有利水消腫、清熱利濕、降脂減肥的功效,適用于口干、小便不利、水腫等人群。如果將冬瓜與薏米搭配食用,可以更好地達到清熱祛濕、利水排尿的效果,尤適合水腫、小便不利、濕氣重等人群經常食用。

    冬瓜

    茯苓

    茯苓被稱為“四時神藥”,主要作用是健脾利濕和安神?!侗静菥V目》中記載茯苓:“逐水緩脾, 生津導氣, 平火止泄,除虛熱,開腠理。瀉膀胱, 益脾胃,治腎積奔豚”。茯苓補而不峻,利而不猛,藥性平和。不管是寒濕還是熱濕,又或者是風濕,都可以用茯苓來祛濕。

    赤小豆

    赤小豆,又叫紅小豆、赤豆等,性平味甘酸,有健脾利濕、消腫解毒等功效,適于脾虛濕盛引起身體浮腫的人?,F代醫學認為,赤小豆中所含的皂角甙可刺激腸道,能夠清除體內毒素和排出多余的水分,從而起到利尿、消水腫作用。除此之外,常食赤小豆還能夠輔助祛脂降壓、增強機體免疫功能和預防骨質疏松。

    茯苓

    芡實

    芡實,又叫雞米頭,是睡蓮科植物芡的干燥成熟的種仁,同時也是一種名貴的中藥材,被稱為“水中人參”。芡實性平,味甘澀,有補益腎精、補脾止瀉、祛濕止帶的作用,常用于脾虛泄瀉、遺精、帶下、白濁等癥狀,功能與蓮子近似,但祛濕效果勝于蓮子。

    《本草求真》中記載:“芡實如何補脾,以其味甘之故;芡實如何固腎,以其味澀之故。惟其味甘補脾,故能利濕,而泄瀉腹痛可治;惟其味澀固腎,故能閉氣,而使遺、帶、小便不禁皆愈?!彼?,芡實是一種非常好的祛濕天然中藥。

    芡實

    另外,三伏天人體出汗多,新陳代謝加快,體能消耗更大。所以,這個時期除了防暑祛濕,同時也要注意補養身體。下面就為大家送上一份三伏天“清補”建議。

    1、吃“苦”飲酸

    一般苦味的食物具有清熱解暑燥濕功效,如苦瓜、蓮子、芥藍、蕎麥、生菜、苦菊等,正所謂“苦夏食苦夏不苦”。而酸味食物具有生津、斂汗的作用, 由于孩子在夏季食欲不佳, 又多汗, 適當增加一些酸味的食物如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄之類的食物, 有生津、止渴、開胃的作用。

    芥蘭

    2、多吃瓜果類蔬菜

    夏季是瓜果蔬菜最為豐富的時期,絕大多數的應季果蔬都是適宜的消暑、開胃佳品。夏季慣常食用的冬瓜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、番茄等瓜果類蔬菜,具有利尿、補水的作用,是祛暑食物的首選。

    苦瓜

    3、注意補充蛋白質

    牛羊肉等紅肉類蛋白在這個季節就顯得過為辛溫,而鴨、鵝等禽類、魚、蝦類動物蛋白更為適合食用,不僅能夠補充蛋白,多數還具有補虛清熱、滋陰養胃、利水消腫的功效。

    蒸魚

    4、益氣養陰的食物不能少

    三伏天天氣酷熱,出汗增多,容易耗氣傷陰,人們常有“無病三分虛”的癥狀。因此,人們在三伏天還應常吃一些能夠益氣養陰并且清淡的食物,如山藥、大棗、雞蛋、牛奶、蓮藕、蜂蜜等。

    山藥


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