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    紅豆與赤小豆有什么區別?各有什么功效?

    時間:2021-6-29 15:46:00 來源:食品科技網

    很多人分不清楚赤小豆和紅豆這兩種豆子,因為兩種豆子都是暗紅色的。赤小豆和紅豆是一個樣的嗎?

    紅豆

    又名相思豆等,這種豆類由于品性的原因一般都生長在熱帶地區。中醫認為,紅豆,性平偏涼,味甘,含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化,利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人,常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外,紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用,是良好的藥用和健康食品。

    紅豆

    赤小豆

    赤小豆,別名赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆,外形與紅豆相似而稍微細長。赤小豆主要用于中藥材,常與紅豆混用,具備利水消腫,解毒排膿等功效。

    醫藥界認為,赤小豆雖然無毒,但是人們的體質各不相同,并不是所有的人都適合以赤小豆為營養品。如小孩平素吃東西較少,食欲不佳、營養欠佳、大便稀溏時,就不宜食用赤小豆。如果成人體質虛弱,正服用補益作用的中藥時,就不宜食用赤小豆,否則會影響藥物的療效。另外,小兒消化功能較差,雖然體質適宜于食用赤小豆,但也不能進食太多,導致消化不良。

    赤小豆

    紅豆與赤小豆的區別

    形狀不同

    1.赤小豆的顆粒比較細小,呈扁形,一般一顆成熟的果殼里面含有5個赤小豆,外觀看起來是深紅色,一般常用來煲粥或者煲湯喝。

    2.紅豆的顆粒是呈圓形的,顆粒比較飽滿,外觀是暗棕紅色,體積比赤小豆要大,一般我們都會紅豆做紅豆沙糖水喝,是比較有營養的。

    口感不同

    這兩者不僅長得不一樣,當然口感差別也是非常大的。紅豆相對于赤小豆來說香味更加濃郁一些,而且紅豆在煮熟之后也更加軟糯,所以說在日常生活當中有一些人喜歡用紅豆沙來做豆沙包。但是吃小豆子都不一樣了,是小豆總是感覺無論煮多長時間還是像石子一樣堅硬,總是感覺硌牙。所以說相對來說,赤小豆的口感要差一些。


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