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    夏季飲食堅持“五不吃”“五吃”,保護腸胃,遠離腸胃疾病

    時間:2021-6-16 16:52:00 來源:食品科技網

    夏日天氣炎熱,很多人都沉浸在空調、冷飲、冰啤、燒烤的世界里。這些確實能夠烘托夏季的氛圍,但是也給我們帶來了很多健康隱患,腸胃問題就是其中之一。夏季正是腸胃疾病的高發季節,想要遠離,飲食上需要做到“五不吃五吃”。

    五不吃

    1、不吃不潔食物

    天氣炎熱,隨著氣溫的升高,食物中各種細菌生長繁殖加快,更容易腐爛變質。如果吃了不清潔或不新鮮的食物,就很容易引起急性腸胃炎,出現胃痛、胃脹和嘔吐等癥狀。

    燒烤

    2、不吃剩飯剩菜

    剩飯菜在冰箱中較長時間存放,容易被沙門菌、嗜鹽菌、致病性大腸桿菌等常見致病菌或金黃色葡萄球菌毒素等污染。如從冰箱中取出后直接食用,或食用前未充分加熱,則會導致食源性疾病,出現發熱、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,嚴重者可脫水、酸中毒或休克。另外,剩飯菜長時間存放,會導致亞硝酸鹽超標,經常食用剩飯菜,可能會造成慢性亞硝酸鹽中毒。

    因此建議大家盡量少吃或不吃剩飯菜,如果要吃剩飯菜,一定要注意保存方式,如冷凍或冷餐保存,用保鮮盒(袋、膜)保存等,并且在食用前,一定要徹底加熱,里外熱透。

    腌豆

    3、不吃生冷食物

    熱到大汗淋漓時,很多人喜歡冰火兩重天的感覺,來根雪糕吃,冰與火在胃里相遇,腸胃一下子不能適應,生冷食物對腸胃損傷很大,尤其是有基礎病的人群,更加是雪上加霜,影響身體的健康,偶爾一次還行,問題不大。所以,夏日應少吃或不吃冷飲、刨冰、冰鎮飲料、冰塊等冰品。

    冰淇淋

    4、不吃宵夜

    夏季,人們夜生活豐富,養成了經常吃夜宵的飲食習慣。如果經常在夜間進餐,胃腸道得不到必要的休息,腸胃黏膜的修復也就不能順利地進行。其次,夜間睡眠時,吃的夜宵長時間停滯在胃中,可促進胃液的大量分泌,對胃黏膜造成刺激。久而久之,會導致胃黏膜糜爛、潰瘍,抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質,如常吃一些油炸、燒烤、煎制、臘制等食品,長時間滯留在胃中,更容易對胃黏膜造成不良影響,進而導致胃癌。夏季常吃夜宵不僅易誘發胃癌,而且還容易引起肥胖、糖尿病等多種疾病。

    烤魚

    5、不吃刺激食物

    夏季,很多人喜歡吃小龍蝦、燒烤等重口味的食物。但吃得太多會引起濕熱內蘊,并刺激口腔、上消化道的黏膜,從而容易引起上火、長口瘡、腹脹、便秘等問題,還可能導致怕冷、腹瀉腹痛等情況。

    小龍蝦

    五吃

    包菜

    要想養胃,包菜絕對不能少,它具有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用。而且包菜中還含有大量的維生素C,這種物質具有止痛及促進潰瘍愈合的作,將包菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨還可以治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍等病癥。

    包菜

    粥具有補益生津,健脾胃,補虛損的功效,古代著名醫學家李時珍也說過“粥與腸胃相得,最為飲食之妙”。

    夏天人體腸胃功能減弱,很容易出現食欲不振的現象,這個時候來一碗粥是最好不過的了。山藥、南瓜、小米、紅薯、土豆等都是不錯的養胃食材,可以根據自身體質,選擇適當的食材,做成養生粥。

    小米粥

    南瓜

    從現代營養學的角度分析,南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,適合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分還能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。南瓜烹飪方法多樣,可蒸食、熬粥或煲湯。

    南瓜

    山藥

    山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,能分解蛋白質和糖,有利于脾胃的消化吸收功能。它還能減少皮下脂肪沉積、避免肥胖,而且能增加免疫功能。在家中可以自己做紅棗山藥湯,山藥健脾保胃、紅棗補血益氣,既能清腸胃,又可以美容養顏。

    山藥

    白開水

    白開水是我們養胃的第一選擇,水溫控制在35℃~40℃為宜。

    建議,在早上起來的時候,空腹飲一杯溫水,有暖胃,養胃的作用。而且,早起后喝點溫開水,還有助于吸收早餐中的營養。

    平時要多喝白開水促進新陳代謝,多汗者可適量喝淡鹽水,尤其是高溫作業時要注意補水補鹽,在做菜時多放點鹽,吃偏咸的食物。

    白開水


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