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    吃洋蔥對人體有什么好處?哪些人不宜吃洋蔥?

    時間:2020-11-18 15:17:00 來源:食品科技網

    洋蔥是日常生活中常見的蔬菜,具有很高的營養價值,而且功效卓著,堪比蔬菜界的“萬能俠”。跟著小編一起看看洋蔥的神奇功效吧。

    吃洋蔥的好處

    抗寒殺菌

    洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物,具有辛簡辣味,這種物質能抗寒,可以幫助身體發散熱量也有殺菌的作用。

    維護心血管健康

    洋蔥是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量和預防血栓形成的作用。

    洋蔥里有一種多酚類叫槲皮素,是目前自然界食物中抗氧化性能最強的植物化學物。

    槲皮素能夠抗炎癥、抗氧化、抗血栓、降低血液中的膽固醇,促進血栓溶解,清除體內自由基,所以有一定清潔血管的作用。

    洋蔥

    開胃助消化

    洋蔥的味道獨特,含有一種叫“硫化丙烯”的油脂性揮發物,食用后能夠刺激胃腸和消化腺分泌消化液,可以增加我們的食欲,促進身體的循環。在夏季,因為天氣的原因,很多人會出現食欲不振的情況,這個時候適量吃點洋蔥,可以起到提振食欲、調理脾胃的效果。

    降血糖

    洋蔥中含有一種與降糖藥甲苯磺丁脲相似的有機物——磺脲丁酸,這種物質能夠刺激胰島素合成及釋放,并在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素,具有較好的降血糖作用。

    但是洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發物質,長時間烹調易揮發,從而失去降血糖作用。所以,洋蔥在烹飪的時候時間不宜過長。

    預防癌癥

    洋蔥中含有礦物質硒元素和特殊營養物質懈皮素,硒元素有很強的抗氧化功效,清除人體內的自由基,能夠增強人體的免疫能力,抑制癌變細胞的生長和分裂,起到防癌抗癌的功效。特殊營養物質槲皮素能夠抑制癌變細胞的生物活性,起到阻止癌變細胞生長的功效,所以食用洋蔥有著預防癌癥的功效。有數據表明,經常吃洋蔥的人和不吃洋蔥的人相比,得胃癌的概率少了25%,因為胃癌死亡的概率少了30%。

    洋蔥

    緩解便秘

    洋蔥中含有大量的硫磺成份,而這種營養物質進入人體,能有效的促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸,可以有效緩解便秘癥狀。

    那么,又有沒有什么人是不能吃洋蔥的呢?這個當然是有的,患有下列疾病的人,吃了洋蔥,不僅不能得到很多好處,還有可能讓病癥越來越重。

    眼睛不好的人

    眼睛發炎、紅腫,或者患有其他眼部疾病的人最好不要吃洋蔥。洋蔥在切的時候,會放出很多刺激性的液體,如果不小心讓這些液體進去到了眼睛,會對眼睛造成很大的刺激和損傷,可能會紅腫,并且流淚不止。并且,洋蔥中也含有一些化合物,在食用以后,可能會對眼睛造成不好的影響。因此,眼睛不好人最好不要吃洋蔥。同類的食物還有蔥、蒜等,眼睛不好的人也要少吃些這兩種植物。

    洋蔥

    腎病患者

    洋蔥含有豐富的礦物質磷,如果腎病患者經常吃洋蔥的話,就會導致人體攝入過量的磷,從而加重負擔。尤其是需要做透析的腎病患者,要少吃洋蔥,最好是不吃洋蔥。當然,只是偶爾吃一次洋蔥的話,不會對身體造成太大的影響。建議吃洋蔥時,將洋蔥先放入開水中灼燙一下,再炒來吃,這樣的話,洋蔥中的磷會少很多,對腎病患者的影響也就不大了。

    體質偏熱人群

    體質偏熱人群也不適合吃洋蔥,因為體質偏熱的人容易上火,比如長痘痘、口舌生瘡、小便短赤,還會經常便秘,情緒也不穩定,容易動怒。洋蔥又是熱性的食物,吃了也容易上火,所以本來就容易上火的偏熱體質,再吃洋蔥的話,會加重癥狀。


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