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    生姜去皮和不去皮功效大不同,別吃錯了

    時間:2020-4-15 14:08:00 來源:食品科技網

    生姜,想必大家都不會陌生吧?這是一種我們餐桌上很常見的食物,而且生姜本身也是一味中藥,經常食用能夠起到祛濕解毒的效果。但是總是會有一種問題,在我們使用生姜的時候,就是我們的生姜到底應不應該要去皮呢?

    吃姜到底要不要去皮

    中醫認為,生姜味辛、性溫,具有發汗解表、止嘔解毒的功效;而生姜皮味辛、性涼,具有利水消腫的功效,因此有“留姜皮則涼,去姜皮則熱”的說法。

    其實,生姜要不要去皮,要根據具體情況來定的。

    生姜

    生姜去皮的情況

    生姜皮性涼,所以脾胃虛寒者,生姜最好去皮。

    食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品,最好去皮吃生姜,可以平衡蟹的寒性。

    患風寒感冒時,喝生姜紅糖水可以緩解,此時的生姜最好去皮。

    用生姜防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時,姜皮應去掉。

    生姜不去皮的情況

    一般做菜用姜,都要是帶皮吃的,因為這樣不僅可以保持生姜藥性的平衡,而且可以防止上火。

    水腫時,吃生姜不去皮,因為姜皮有利水作用。

    如果有便秘、口臭等,最好單獨用生姜皮。

    生姜

    在食用的時候還需要注意下列這4點,不然可能就起不到養生的效果了。

    1、生姜不要晚上吃

    生姜本身是一種刺激性食物,在白天食用是完全可以的,但是如果在晚上食用的話,可能對于某些人來說會刺激到神經系統,導致神經比較興奮,難以入眠,這會影響到自身的睡眠質量,而且還有可能導致夜尿頻率增加,也會讓睡眠受到影響。

    2、生姜不適合火氣大的人

    如果你平時經常上火、便秘或者是有口臭的問題,這有可能是因為體內火氣比較旺盛所引起的,這時候其實不推薦食用生姜,因為生姜是溫補的食物,食用之后會讓體內的火氣變更大,也會讓一些炎癥變得嚴重,最好是調理好之后再食用。

    生姜

    3、生姜不要貪多

    生姜雖然有著不錯的養生價值,但是并不是說一頓就可以吃很多,每天的攝入量盡量不要超過50克,因為生姜是一種刺激性的食物,如果每天攝入過多的話,也會導致炎癥的發生,甚至是直接誘發便秘的問題出現。

    4、生姜腐爛要直接丟掉

    生姜其實并不是一種適合保存的食物,如果購買太多的話很容易腐爛,即便是腐爛了一點點,也要整個丟掉,因為只要開始腐爛,整個生姜上都會附著很多的細菌和病菌,食用之后可能會影響到我們自身的健康,會導致腹痛腹瀉甚至是肝臟的損傷,這一點尤其需要大家注意。


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