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    水蜜桃

    時間:2013-4-24 13:54:00 來源:網友

    水蜜桃,在植物分類學上屬于薔薇科,梅屬,桃亞屬,為落葉小喬木。一般樹高3-4米。干性弱,樹冠開張。幼樹生長旺盛,1年生長枝達1米以上。芽具有早熟性,樹冠形成快。開始結果早,定植2~3年開始結果,6~7年達盛果期,15~20年后漸入衰老,壽命較短,一般管理較好的25~30年還能保持較高產量。

    水蜜桃


    【成分】可食用部分86%。每100g中含能量201kj、水分86.4g、蛋白質0.9g、脂肪0.1g,膳食纖維1.3g,碳水化合物10.9g、胡蘿卜素20μg、視黃醇3μg,硫胺素0.01mg、核黃素0.03mg、尼克酸。.7mg;維生素C 7mg,維生素E 1.54mg;鉀166mg、鈉5.7mg、鈣6mg、鎂7mg, 鐵0.8mg、錳0.07mg、鋅0.34 mg、銅0.05mg、磷20mg,硒0.24μg。尚含檸檬酸、蘋果酸等有機酸。

    藥理作用

    水蜜桃營養豐富,肉甜汁多,含豐富的鐵質,能增加人體血紅蛋白數量,古人曰:常吃桃子能“益容顏”,原因可能在此。桃子的貢獻,除了桃肉能養血美顏,當中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫有一條藥方,名為五仁湯,能潤腸通便、活血通絡,成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁,對于大便燥結,肝熱血瘀和閉經之人特別有幫助。需要注意的是,桃胡仁能活血,經量過多或行經期間不宜食用。桃樹流出來的樹膠也是一味妙藥,既能強壯滋補,又能調節血糖水平。

    分類

    水蜜桃種類較多,如大白鳳、小白鳳、湖景、白花等。桃品種依成熟期早晚分為極早熟、早熟、中熟、晚熟、極晚熟5類。果實發育期(即開花盛期至果實成熟所需天數)在80天以內的為極早熟,80~85天的為早熟,100~120天的為中熟,120~150天的為晚熟,150天以上的為極晚熟。此外,桃果依果肉色澤可分為黃肉桃和白肉桃;依用途分為鮮食品種、加工品種、兼用品種、以及供觀花用的觀賞桃等;依果實特征分為水蜜桃、油桃和蟠桃。

    貯藏保鮮

    水蜜桃是較難貯運的水果。由中國科學院植物研究所,中國預防醫學科學院食品營養衛生研究所等有關單位經過反復試驗,基本上解決了技術難關。主要做法是:對山東肥城縣水蜜桃采用廣譜抗霉藥物的AF-2藥紙包果,再加上高效乙烯吸附劑,在3~5℃冷庫中進行氣調貯藏,保鮮期40天,好果率達97%;對北京水蜜桃采用硅窗氣調小包裝貯藏代替普通冷藏,保鮮期可延期到35天,好果率也達到95%以上。

    內含成分

    水蜜桃含有多種營養成分,每百克可食部分中含有:

    蛋白質0.8克,

    脂肪0.1克,

    碳水化合物7克,

    粗纖維4.1克,

    鈣8毫克,

    磷20毫克,

    鐵1毫克,

    胡蘿卜素0.01毫克,

    尼克酸0.7毫克,

    維生素C 6毫克。

    如何保存

    水蜜桃在我國栽培面積最大,種類繁多,全國各地由南至北分布較廣,占80%以上,其中位于江南水鄉的太湖吳中橫涇是最為有名的水蜜桃產地。我們有自己的基地

    面積非常廣,除了水蜜桃陽山基因,還有葡萄梨 紫薯等等農產品。近幾年來,油桃栽植面積有上升趨勢,蟠桃也開始走俏市場,觀賞桃更是獨樹一幟。

    1、普通保存法:

    把水蜜桃平鋪在地上,桌子上或者比較陰涼的地方,盡量不堆疊,否則會加快水蜜桃成熟,引起腐爛。這樣一般都可以保存3-5天。

    在這里還要提醒大家拿到桃子后的注意事項

    1)不要用手按桃,捏桃,盡量托著桃子。因為水蜜桃蜜汁充沛容易留下手印子

    2)桃子屬于溫和性水果,吃了很容易飽肚子,但是不會傷害人身,俗話說“桃飽李傷”就是這個道理,但是也不能過度多吃。

    3)先把熟透了的,特別軟的,已經流汁的桃子吃掉,再吃那些相對不太熟的。

    4)桃子放了幾天有些表面會有黑印,沒關系的,跟香蕉熟透的道理一樣,都是熟斑而已。但是看到發霉或者爛瘡,就需要切除大部分。所以桃子要盡早吃掉。

    2、冰箱保存法:

    將水蜜桃用保鮮膜或保鮮袋包裹,然后放進冰箱的冷藏箱內或者保鮮箱內,一般可以存放7-15天。注意:水蜜桃冷凍的時候一定不要清洗,因為桃子洗過之后會損傷表皮絨毛,這樣放進冰箱的話,桃子表皮會變黑。


    相關搜索: 水蜜桃 水果
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